La raccolta delle olive a Prato
21 e 22 Ottobre 2017 Prato
Quando arriva la stagione dell'autunno ,
si fanno raccolte di vari prodotti della natura , e fra tanti ci sono anche le olive .
L'olio extravergine è un prodotto salutistico per eccellenza , ed io ho avuto il piacere di vedere dal vivo la sua trasformazione a Prato ,
zona splendida della Toscana . Certamente devo ringraziare i miei meravigliosi consuoceri Rodolfo e Paola , che mi hanno invitata
per questa entusiasmante esperienza e non solo !
1) Le olive defogliate e lavate , vengono caricate e da qui trasportate con una coclea al frangitore.
2) La pasta così prodotta , cade nel primo stadio dove subisce un'azione di gramolatura che dura circa 20 - 30 minuti , poi
viene trasferita in una coclea a giri variabili.
3) La forza centrifuga provocata dalla rotazione del decanter , separa diversi strati in funzione delle loro densità :
acqua , residui della pasta e olio di oliva .
4) L'acqua assieme ai residui , viene scaricata da una apposita uscita , mentre l'olio d'oliva
viene pescato dal relativo strato e trasferito in apposito contenitore per la gioia di ogni coltivatore .
Grazie a tutti per aver letto ,
quanto di buono portiamo in tavola !
Daniela Pesenti 6 anni, 6 mesi
Grazie a te Mariolu per aver visualizzato questa mia gallery ! Un caro saluto ciao .
mariolu sonzogni 6 anni, 6 mesi
e meno male che c'è chi ancora fa agricoltura.... grazie a te Daniela per il tuo reportage!! ciao
Daniela Pesenti 6 anni, 6 mesi
Grazie di cuore Emanuele ...il tuo commento mi gratifica sempre ! Un saluto dai miei monti .
Emanuele Musitelli 6 anni, 6 mesi
Una bella "cronistoria " fotografica .......un saluto
Daniela Pesenti 6 anni, 6 mesi
Hai proprio ragione Adriano , duro lavoro ...ma quando arriva questo momento è una grande festa per tutti i coltivatori . Il modo più giusto per l'assaggio dell'olio extravergine è : pane tostato frizionato con aglio , accompagnato dal pepe nero e versare dolcemente sul pane l'olio ! Si sente il sapore vero delle olive ,che si sciolgono in bocca !! Bontà ... Grazie per aver apprezzato la mia gallery , ciao .
Adriano Selleri 6 anni, 6 mesi
Una meritata soddisfazione dopo un duro lavoro. Le olive sono stupende, chissà l'olio! Ti auguro un buon assaggio.