Creare sviluppo con il patrimonio alimentare alpino

Si parla del progetto "Alpfoodway" martedì 27 marzo, dalle 15.30 alle 17.30, nell'aula virtuale di Unimont, l'Università della montagna di Edolo. "Alpfoodway" conta 14 partner, tra cui la Comunità montana della val Camonica e 40 osservatori di 6 Paesi alpini. Propone un approccio interdisciplinare, transnazionale e partecipativo al patrimonio culturale alimentare alpino. L'obiettivo più ambizioso è quello di creare le basi per il riconoscimento quale Patrimonio intangibile Unesco per la cultura alimentare alpina.

Alpfoodway è un ampio lavoro di studio delle filiere produttive alla ricerca di quegli elementi comuni che caratterizzano il patrimonio culturale intangibile alimentare alpino, tra processi di trasformazione, saperi, tradizioni e rituali. La valorizzazione di queste produzioni garantisce anche risorse economiche per lo sviluppo territoriale di aree alpine marginali.

Per informazioni e iscrizioni cliccate su: Alpfoodway

Redazione