Selvaggina in tavola, rassegna gastronomica
a Bergamo

Torna nei ristoranti di Bergamo "Selvatici e buoni a tavola", rassegna gastronomico-culturale dedicata ai piatti di grossa selvaggina, promossa da fondazione Una, in collaborazione con Ascom Bergamo.

Il programma

Quattro le tappe, con inizio alle 20: venerdì 8 febbraio al ristorante Blum di Rovetta (via Antonio Locatelli 8 - Tel. 0346.71916); mercoledì 13 febbraio all'Hosteria del vapore di Carobbio degli Angeli (via A. Manzoni 2 – Tel. 035.953401); sabato 23 appuntamento allo Chalet Engadina di Vilminore di Scalve (via Arciprete Figura 34 – Tel. 0346.51558); sabato 2 marzo alla cascina Lorenzo di Costa Volpino (via Mondo Nuovo – Tel. 348.9005100).

Un progetto scientifico

L'iniziativa è realizzata nell'ambito del progetto scientifico "Selvatici e buoni", una filiera alimentare da valorizzare sostenuta da fondazione Una con capofila l'università di Scienze gastronomiche di Pollenzo (Cuneo). Un nuovo percorso alla scoperta delle esclusività del territorio bergamasco a base di grossa selvaggina certificata, proveniente dal territorio e dai centri di lavorazione riconosciuti. La rassegna ha il patrocinio di Slow food Valli Orobiche, Strada del vino Valcalepio, Promoserio e Federazione italiana caccia.

Prenotazione obbligatoria; per informazioni cliccate su: www.selvaticiebuoni.it

Correlati

Sei pronto per un febbraio da brivido?

Sei pronto per un febbraio da brivido?

Le meraviglie del freddo sul numero di Orobie di febbraio, che i nostri abbonati possono già ammirare online.E' online la versione digitale di Orobie ...

Articolo
Orobie Film Festival, i vincitori

Orobie Film Festival, i vincitori

"Orobie d'un fiato", un documentario su Reinhold Messner, il Nanga Parbat sugli sci di Cala Cimenti, vincitori della 14à edizione di Orobie Film Festival ...

Articolo
Orobie Ultra Trail, ancora incertezze per l'edizione 2020

Orobie Ultra Trail, ancora incertezze pe...

Ancora nulla di certo per l'edizione 2020 dell'Orobie Ultra Trail. Dagli organizzatori un comunicato per rispondere alle numerose richieste da parte dei runner ...

Articolo
Val Parina, Wilderness sulle Orobie

Val Parina, Wilderness sulle Orobie

La Val Parina diventa Area Wilderness: 8 chilometri ancora selvaggi e incontaminati da tutelare, nel cuore delle Orobie.La Val Parina: 8 chilometri selvaggi e ...

Articolo