De Casoncello, a Bergamo un weekend con le paste ripiene

Da venerdì a domenica Bergamo Alta ospita De Casoncello, la rassegna eno-gastronomica che celebra il piatto bergamasco.

Il casoncello è il più antico piatto identitario bergamasco, simbolo di accoglienza fin dal 1386 quando, il 13 maggio 1386, venne offerto ai soldati di Gian Galeazzo Visconti, Signore di Milano. Da alcuni anni l'anniversario viene ricordato con una manifestazione dedicata ai casoncelli e più in generale alle paste ripiene. 

Si comincia venerdì sera (dalle 19) con lo "Street casoncello" lungo le vie di Città Alta e con "i Casoncelli della solidarietà", in programma sotto i portici di Palazzo della Ragione anche sabato negli orari di pranzo e cena e domenica fino alle 15.  Qui sarà presente anche un mercatino di prodotti alimentari del territorio. 

Venerdì sera inoltre personaggi in costume sfileranno esibendosi in canti e danze medioevali; artisti di strada animeranno il borgo con tamburi, trombe, arpa e si esibiranno trampolieri e fachiri. 

Sabato alle 16 gara di chiusura delle paste ripiene e alle 18 saranno presentati filmati e fotografie di Marco Mazzoleni, Massimo Montanari e dall'archivio del Food Film Fest.

Domenica alle 10 a lezione di paste ripiene con la Nazionale Italiana Cuochi e alle 15  spettacolo di burattini a cura della Fondazione Benedetto Ravasio.

Sul sito www.decibo.org è possibile consultare la mappa con l’elenco dei ristoranti della provincia che aderiscono all’iniziativa e la mappa dello Street Casoncello. 

Redazione