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Patrimonio Alimentare Alpino candidato Unesco

03 Novembre 2023 / 10:55
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Scritto da Redazione Orobie
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Patrimonio Alimentare Alpino candidato Unesco

03 Novembre 2023/ 10:55
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Regione Lombardia ha ufficialmente candidato il Patrimonio Alimentare Alpino al Registro delle Buone Pratiche Unesco.

Ne danno notizia gli assessori di Regione Lombardia alla Cultura, Francesca Caruso, e alla Montagna, Massimo SertoriNon si tratta solo di cibi o di ricette culinarie, ma di intere filiere di produzione che identificano paesaggi e connotano comunità locali delle terre alte.

"La candidatura - spiegano Caruso e Sertori - contribuirà a dare valore alla cultura e alle identità presenti nelle comunità alpine, da sempre vocate alla cura e alla sostenibilità dell'ambiente". 

Il Patrimonio Alimentare Alpino, profondamente legato agli ecosistemi di montagna, racchiude l'insieme di conoscenze, capacità, pratiche e valori, che le comunità trasmettono nel tempo di generazione in generazione. Un patrimonio vivente, modello di sostenibilità ambientale e sociale.

Il processo di Candidatura multinazionale è coordinato dall'Italia in partenariato con i Paesi dell'arco alpino: Svizzera, Francia e Slovenia.

"Regione - continuano Sertori e Caruso - ha già realizzato iniziative concrete e progetti di valorizzazione e di rilancio del patrimonio alimentare, tra i quali si cita, in particolare, il progetto Interreg Alpine Space "AlpFoodway" (2017-2019) che ha consolidato la rete delle Regioni Alpine a sostegno della Candidatura multinazionale nel Registro delle Buone Pratiche Unesco".

Con la presentazione del Formulario si aprirà la fase di allargamento e consolidamento del network istituzionale di candidatura attraverso l'organizzazione di riunioni e comunicazioni sui territori a diversi livelli. 


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