Con la voce di Maria Cristina Brambilla ecco un nuovo videoracconto di Orobie. E' quello del Biancomangiare di Matilde di Canossa, firmato sulla rivista nelle edicole a luglio 2021 da Silvia Tropea Montagnosi, con le fotografie di Marco Mazzoleni. Il piatto ha origine da un’antica ricetta fatta servire proprio da Matilde di Canossa a papa Gregorio VII e all’imperatore Enrico IV. Anche la gastronomia fu protagonista nello storico incontro del 1077 per porre fine alla lotta sulle investiture. Una tradizione che continua a San Benedetto Po, nel Matovano.

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